Brumato - Verdicchio Doc Passito

Brumato - Verdicchio Doc Passito
Marca: Garofoli
Codice Prodotto: GAR016
Disponibilità: In magazzino
Prezzo: 15,90€
Prezzo IVA esclusa: 13,03€
Qtà:

BRUMATO

Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Passito

La sovrammaturazione, unita alla bassissima resa sulla vite, dona a questo vino una struttura ed una complessità aromatica di grande personalità.

Tipo di vino bianco passito

Zona d’origine colline dei comuni di Montecarotto e Serra de’Conti

Terreno di medio impasto, con zone ricche di argilla alternate a zone ricche di sabbia

Uve Verdicchio 100%

 Resa per ettaro 50 q.li

Lavorazione appassimento delle uve in vigna e successivamente in cella apposita a freddo; diraspatura e pigiatura delle uve, breve contatto con le bucce seguita da una lenta  fermentazione per circa 40 giorni in fusti di rovere da 225 lt.

Affinamento il vino ottenuto resta ancora in legno per 18-24 mesi e una volta imbottigliato matura in locale termo condizionato per almeno un anno prima di essere commercializzato

Colore giallo dorato con riflessi ambrati

Profumo gradevole, aromatico, fine e delicato con lievi note speziate

 Sapore aromatico, molto intenso, pieno e rotondo

Consumo in condizioni ideali evolve nei 5-7 anni successivi la vendemmia

 Abbinamenti accompagna egregiamente il fegato grasso, formaggi erborinati o il nostro tipico “formaggio di Fossa” anche in abbinamento al lonzino di fichi o marmellate di agrumi. Da solo è interessante per aperitivo

Temperatura di servizio 12-16 °C

Formati cl. 50

 

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