Erasmo Castelli

Erasmo Castelli
Erasmo Castelli Erasmo Castelli Erasmo Castelli
Marca: Maria Pia Castelli
Codice Prodotto: MPC002
Disponibilità: In magazzino
Prezzo: 26,50€
Prezzo IVA esclusa: 21,72€
Qtà:

Vertice della produzione aziendale, è ottenuto esclusivamente da uve Montepulciano raccolte in cassetta e con rese per ettaro di 35 quintali, fermenta a lungo sulle bucce in tini di legno di rovere, svolge la fermentazione malolattica in barriques rigorosamente nuove, dove affina per circa 24 mesi.

Al naso ricorda profumi di piccoli frutti di bosco, spezie e note evidenti di balsamico, tutti fusi in un bouquet d'ampia personalità.

Al palato risulta molto armonioso e bilanciato, con buona freschezza, acidità e fitti tannini che sostengono un finale di lunga persistenza. Facile l'abbinamento con piatti di carni brasate o stufate, ma anche con capretto arrosto ed agnello.

 

Prima annata di produzione
| 2002  
Produzione media annuale bottiglie | 6000  
Uve |

Montepulciano 100%

 
Terreno | Argilloso con componenti minerali ferrose  
Esposizione ed altimetria | Altopiano - 200 m. slm  
Eta' media delle viti | 9/10 anni  
Resa delle viti | 35 q per ettaro  
Vendemmia | Raccolta manuale 100%  
Vasche di fermentazione | Legno  
Temperatura di fermentazione | 28° - 32° C  
Durata di fermentazione | 20-25 giorni a contatto con le bucce  
Fermentazione malolattica | Svolta in barriques  
Affinamento | In barriques per 24 mesi  
Bottiglia | 20-24 mesi prima della vendita

 

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